Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Pedas Basah

Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Pedas Basah - Seblak adalah makanan khas Bandung. Namun beberapa sumber menyebutkan Seblak berasal dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah, karena sangat mirip dengan makanan rakyat kecil dari Sumpiuh yaitu Krupuk Godog yang sudah populer sejak tahun 1940-an. Sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000-an. Seblak juga sudah ada di daerah cianjur bagian selatan sejak dari sebelum kemerdekaan.

Saat ini, seblak sudah kembali populer dikalangan masyarakat terbukti jika saat ini banyak sekali warung ataupun kedai-kedai yang membuka usaha seblak. Ditempat saya sendiri, khusus disekitaran kampus sudah ada lebih dari 4-7 kedai yang menyediakan makanan yang identik dengan rasa gurih dan pedas ini.

Seblak sendiri umumnya terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran, telur, ayam dan daging sapi. Saat ini, resep seblak memiliki dua jenis yaitu seblak kering dan seblak basah. Cara membuat seblak kering umumnya mirip dengan kerupuk pedas pada umumnya. Seperti basreng pedas (bakso goreng), ceker goreng, macaroni, kerupuk pedas, kerupuk mie pedas dan lain sebagainya.

Sedangkan cara membuat seblak basah, dibuat dengan kuah pedas gurih dengan aroma kencur yang khas. Adapun macam-macam seblak kerupuk basah mulai dari Seblak Makaroni, Seblak Baso, Seblak Ceker Ayam, Seblak Mie Basah, Seblak Tulang, Seblak Cilok, Seblak Basreng (baso goreng), Seblak Batagor, Seblak Aci, Seblak Kwetiaw, Seblak Siomay, Seblak Snak, Seblak Cireng dan masih banyak yang lainya.

Berikut ini resep dan cara membuat seblak ceker kerupuk pedas basah yang bisa kamu coba sebagai referensi masakan kamu. Silahkan dicoba dan semoga bermanfaat.

Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk  Pedas Basah

Bahan-bahan Seblak Ceker :

1. Mie telur kering 1 keping
2. Ceker ayam sesuai selera
3. Bakso ayam 10 (optional)
4. Daun sawi putih 3 lembar
5. Daun bawang 1 batang
6. Seledri 1 batang
7. Bawang putih 1 siung
8. Bawang merah 2 siung
9. Daun jeruk purut 2 lembar
10. Kencur 1 cm
11. Sawi secukupnya
12. Garam secukupnya
13. Kaldu bubuk secukupnya
14. Minyak goreng secukupnya
15. Cabe rawit sesuai selera
16. Ebi sesuai selera

Cara Membuat Seblak Ceker :

• Bersihkan ceker, potong kukunya, lalu rebus sampai empuk, 3 menit sebelum diangkat masukan bakso ayam dan mie (biar matangnya bersama), jika sudah lunak tiriskan dan siram dengan air dingin.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur , dan cabe rawit.
• Tumis bumbu halus, ebi dan daun jeruk, jika sudah harum beri segelas air putih sampai air mendidih.
• Jika sudah mendidih masukan potongan sawi, masak sampai layu.
• Beri garam dan bubuk kaldu, kemudian masukan mie, ceker, dan bakso, masak hingga air sedikit menyusut.
• Terakhir masukan daun bawang dan seledri iris, sajikan dengan kreasi anda, semoga bermanfaat.

Beberapa bahan seblak ceker kerupuk basah diatas mungkin bisa disesuaikan sesuai dengan selera masing-masing. Jadi, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan seblak ceker kerupuk pedas basah nya ya.[left_sidebar]

Kamis, Januari 18, 2018

Resep Membuat Es Cappucino Cincau Enak dan Mudah

Resep Membuat Es Cappucino Cincau Enak dan Mudah - Jika pada artikel sebelumnya saya pernah membagikan Resep Membuat Martabak Unyil yang Unyu dan Berwarna-Warni. Nah pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep untuk minumannya, yang bisa kamu coba untuk melengkapi Resep Martabak Unyil sebelumnya.

Resep kali ini berupa es capcin atau cappucino cincau, sebenarnya es capcin ini sudah banyak yang menjual khususnya ditempat saya namun kali ini saya akan memberikan sedikit Resep Membuat Es Cappucino Cincau yang Enak dan Mudah untuk kamu semua.

Baca: Resep Kue Lapis Legit Spesial Serta Tips Cara Membuatnya

Saya sendiri suka minum es CapCin ini, sebab saya suka makanan atau minuman yang manis. Nah, bagi kamu semua yang tertarik ingin mencoba membuat sendiri es cappucino cincau ini, saya sudah sediakan tutorial serta resep untuk membuat es cappucino cincau yang enak dan mudah untuk dicoba bagi kamu yang penasaran dengan es cappucion cincau ini.

- Berikut Resep Membuat Es Cappucino Cincau Enak dan Mudah -

Bahan Es Cappucino Cincau:

• 2 bungkus capuccino (bubuk)
• Cincau secukupnya / diganti dengan 1 bungkus nutrijel yang rasa cincau
• 1 bungkus susu kental manis, boleh yang putih ataupun yang coklat
• 1 sendok makan gula pasir dan larutkan dalam air yang hangat (menjadi air gula)
• Air putih (mentah) dan air dingin (es) secukupnya
• Es batu (serut) secukupnya

Alat Membuat Es Cappucino Cincau:

• Blender
• Gelas saji / mangkuk
• Sendok
• Pisau

Cara Membuat Es Cappucino Cincau:

1. Pertama. Rebuslah air bersama dengan nutrijel rasa cincau hingga mendidih, setelah itu angkat dan biarkan saja hingga menjadi agar-agar (jelly) dan dingin.
2. Setelah dingin dan menjadi jelly, potong saja kotak-kotak / dadu, atau boleh juga sesuai dengan selera kamu saja.
3. Selanjutnya siapkanlah blender. Lalu tuang kedalamnya air gula, air dingin (es), cappucino bubuk, es batu yang diserut. Kemudian blender saja terus hingga semua bahan tadi halus dan juga tercampur merata.
4. Berikutnya. Siapkan gelas saji / mangkuk. Isi dulu dengan jelly cincaunya, kemudian tuangkan kedalamnya cappucinonya dan es cappucino cincau siap untuk disajikan.

Selamat mencoba,, :)

Rabu, Desember 16, 2015

Resep Membuat Martabak Unyil yang Unyu dan Berwarna-Warni

Resep Membuat Martabak Unyil yang Unyu dan Berwarna-Warni - Halo, apa kabar sobat blogger? Senang rasanya pada kesempatan kali ini saya bisa kembali menulis tutorial untuk sobat semua. Pada tutorial kali ini saya akan berbagi sedikit resep makanan ringan yang enak banget untuk kalian semua yaitu Resep Membuat Martabak Unyil yang Unyu dan Berwarna-Warni.


Baca: Cara Membuat Pizza Rumahan Enak dan Mudah



Bahan untuk membuat Martabak Unyil ini sebenarnya hampir sama dengan bahan membuat martabak pada umumnya, hanya saja yang membedakannya adalah bentuk dari martabak unyil ini sendiri yang sedikit lebih kecil dari martabak biasanya. Oleh karna itulah, martabak ini disebut martabak unyil sebab ukurannya lebih kecil dari martabak biasanya.

Tapi kamu jangan salah, meski Martabak Unyil ini memiliki ukuran yang lebih kecil dari martabak pada umumnya tetapi dari segi rasa martabak unyil tidak kalah enak dan lembut dibandingkan martabak biasanya. Selain itu, Martabak Unyil juga memiliki tampilan yang berwarna-warni atau rainbow yang dihasilkan dari berbagai topping yang bisa kita kreasikan sendiri.

Baca: Resep Puding Kaca Isi Buah Segar Deh

Baiklah, bagi kamu yang ingin tahu Resep Membuat Martabak Unyil yang Unyu dan Berwarna-Warni. Berikut ini saya telah merangkum resep martabak unyil yang enak dan lembut serta berwarna-warni ini yang bisa kamu coba buat dirumah.

Resep Membuat Martabak Unyil yang Unyu dan Berwarna-Warni

Bahan-Bahan Martabak Unyil:

• 200 gram tepung terigu 
• 1/2 sendok teh ragi
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 400 gram susu
• Mentega secukupnya
• Keju parut secukupnya
• Cokelat meses secukupnya
• Kacang tanah secukupnya

Cara Membuat Martabak Unyil:

1. Langkah pertama campurkan tepung terigu, ragi baking powder, garam, gula pasir, telur ayam dan susu. Aduk hingga merata.
2. Siapkan wajan/ teflon khusus seperti wajan apem dan panaskan, kemudian masukkan menteganya (secukupnya saja) dan biarkan mencair. kemudian gunakan api kecil untuk selanjutnya.
3. Kemudian ambil adonan secukupnya, lalu tuang adonan dalam wajan dan ratakan, masak hingga setengah matang (hingga kelihatan uap keluar dari permukaan).
4. Setelah itu taburkan cokelat meses , lalu keju dan kacang tanah (sesuaikan selera), di atasnya. Tunggu sekitar 1/2 menit saja.
5. Lalu angkat martabaknya dari wajan. Siapkan wadah / piring saji dan tata.
6. Dan Martabak Unyil Manis Mini pun siap disajikan.

Selamat mencoba, dan semoga bermanfaat.

Rabu, Desember 16, 2015

Cara Membuat Pizza Rumahan Enak dan Mudah

Cara Membuat Pizza Rumahan Enak dan Mudah - Pizza menjadi salah satu makanan yang banyak digemari orang. Bahkan pizza sendiri mudah untuk ditemukan diberbagai cafe atau resto terutama dikota-kota. Menjamurnya rumah makan pizza ini tentu tidak terlepas dari para pembeli yang gemar akan makanan dari luar ini.

Dan pizza yang paling terkenal saat ini adalah Pizza Italy. Pizza biasanya dibuat dengan menggunakan beragam campuran seperti sayuran, daging dan berbagai toping yang bisa membuat pizza menjadi lebih menarik dan enak tentunya. Selain mempunyai rasa yang enak banget, ternyata pizza juga mempunyai efek mengenyangkan bagi perut kita lho.

Nah bagi anda yang menginginkan pizza yang lebih terjamin kesehatannya, maka anda bisa mencoba untuk membuat sendiri pizza dirumah. Berikut ini saya akan memberikan Cara Membuat Pizza Rumahan yang Enak dan Mudah, dan tentunya bisa anda terapkan dan coba dirumah membuat pizza sendiri.

Berikut ini Cara Membuat Pizza Rumahan Enak dan Mudah

Bahan Membuat Pizza:

• 250 gr tepung terigu
• 200 ml susu cair yang hangat
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm mentega
• 4 gr ragi
• 3 sdm minyak goreng

Bahan Membuat Saus dan juga Toping:

• 2 buah sosis yang telah dipotong tips- tipis
• 1 buah tomat potong tipis- tipis
• 2 siung bwang putih
• Saus tomat dan cabai
• 1 buah paprika
• 1 butir telur
• Keju
• 2 buah bawang bombai
• 1 buah parika
• Daun bawang

Cara Membuat Pizza Rumahan:

1. Campurkan tepung terigu dengan ragi. Aduk hingga rata dan tambahkan mentega juga minyak
2. Masukkan telur dan susu. Aduk hingga lembut
3. Diamkan adonan yang telah anda buat sekitar 15 menit dan jangan lupa untuk menutupnya menggunakan serbet
4. Tumis bawang bombay, daging, telur, sosis, paprika, bawang putih, tomat hingga layu
5. Selanjutnya, anda bisa memasukkan daun bawang lalu tunggu beberapa saat kemudian angkat
6. Ambil adonan roti yang telah dibuat sebelumnya untuk diratakan ke dala teflon. Jangan lupa untuk menusuk- nusuk adonan dengan menggunakna garpu supaya mengembang. Tambahkan dengan saus tomat hingga rata lalu masukkan bahan isi dan lapisi kembali menggunakan saus tomat.
7. Tambahkan parutan keju dan pizza siap untuk dihidangkan

Bagaimana menurut anda? Mudah kan Cara Membuat Pizza Rumahan yang Enak. Sekarang anda dapat mencoba membuat pizza kesukaan anda dan keluarga sendiri dirumah, jadi tidak perlu repot-repot pergi ke cafe atau resto pizza. Selain itu, jika anda membuat pizza sendiri dirumah, anda dapat memastikan sendiri kesehatannya dan juga anda dapat berkreasi sesuka hati anda.

Selamat mencoba resep pizza rumahannya! :)

Rabu, November 11, 2015

Resep Membuat Semur Jengkol Spesial Lezat

Resep Membuat Semur Jengkol Spesial Lezat - Bagi anda para pecinta masakan jengkol, Resep Semur Jengkol Spesial ini mungkin menjadi resep yang anda butuhkan. Meskipun bagi sebagian orang jengkol adalah makanan yang dihindari, namun sebagian orang yang lain justru menyukai makanan ini.

Bahkan dipasaran bisa kita lihat harga jengkol yang cukup mahal, disini bahkan hampir setara dengan 1kg daging ayam. Ada banyak jenis olahan masakan jengkol yang bisa anda coba seperti gulai jengkol, sambal jengkol, dan semur jengkol.

Semur Jengkol Spesial memiliki cita rasa tersendiri yang sulit dilupakan. Jika anda para wanita yang sudah bersuami dan kebetulan sangat menyukai masakan jengkol, maka tidak ada salahnya untuk membuat semur jengkol spesial ini. Tapi perlu diingat, dalam mengkonsumsi jengkol sebaiknya dalam jumlah tertentu dan jangan berlebihan, sebab jika terlalu banyak akan memberi efek buruk bagi kesehatan.

Berikut Resep Membuat Semur Jengkol Spesial Lezat

Bahan Semur Jengkol Spesial:

• Jengkol yang agak tua direbus lalu digeprek agak sedikit pecah
• Santan kelapa encer
• Kecap manis
• Bawang goreng
• Seledri dan daun bawang

Bumbu yang di Haluskan:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Merica
• Buah pala
• Garam
• Dihaluskan menjadi satu

Cara Membuat Semur Jengkol Spesial:

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan sedikit minyak hingga tercium bau harum yang khas. Masukkan jengkol yang sudah digeprek tadi lalu aduk. Tambahkan kecap manis secukupnya lalu tambahkan juga air untuk kuahnya. Ungkep beberapa saat hingga bumbu meresap. Setelah itu masukkan santan ke dalam masakan dan aduk hingga masak. Matikan kompor dan masukkan bawang goreng dan seledri lalu aduk hingga tercium aroma khas Semur Jengkol Special yang lezat.

Masakan semur jengkol special cocok dinikmati dengan lauk pendamping apa saja. Utamanya lalapan sayur dan ikan. Menu Semur Jengkol sebaiknya juga jangan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak, cukup memenuhi selera saja. Disamping aromanya yang akan sangat berkesan, juga resiko keracunan dan penyakit lainnya. Jadi, cukup proporsional saja menikmati menu sayur semur jengkol special.

Olahan jengkol lain yang tak kalah lezatnya juga adalah sambal jengkol muda. Untuk olahan jengkol kering akan lebih lezat jengkol yang masih muda, namun jika olahannya basah seperti semur dan gulai, maka lebih cocok jengkol yang sudah tua.

Bagaimana, mudah kan? Apakah anda tertarik mencobanya dirumah? :)

Rabu, November 11, 2015

Resep Puding Kaca Isi Buah Segar Deh

Resep Puding Kaca Isi Buah Segar Deh - Setelah pada resep sebelumnya saya berbagi tentang Resep Makanan Pempek Palembang Asli Enak Banget. Sekarang saya ingin berbagi resep yang juga tidak kalah menarik untuk anda coba dirumah yaitu Resep Puding Kaca Isi Buah Segar Deh. :)

Mungkin kebanyakan puding hanya berbentuk itu-itu saja dan jenis rasanya juga yang monoton tanpa kesegaran yang istimewa. Nah, oleh sebab itu kali ini saya akan berbagi resep istimewa dalam membuat puding yang lebih menarik dan menyegarkan dengan berbagagi isian.

Perpaduan dari puding dan buah-buahan segar, menambah citarasa puding menjadi lebih lezat dan tentu menyehatkan. Menu makanan ini sangat cocok untuk cemilan dan cocok untuk dijadikan menu hidangan penutup anda.

Puding kaca isi buah dijamin sangat menggoda bagi siapa saja yang melihat. Buah-buahan segar yang dibalut dengan puding, terlihat jelas dari luar puding. Seakan-akan buah itu berada didalam sebuah kaca yang siap untuk anda makan. :)

Bagaimana, menarik bukan? Mungkin sebagian dari anda yang baca artikel ini sudah ada yang ngiler kali ya! :) Eheh,, Baiklah langsung saja kita simak Resep Puding Kaca Isi Buah Segar yang istimewa khusus untuk anda dan keluarga tercinta anda.

Berikut Resep Puding Kaca Isi Buah Segar Deh

Bahan Cake Puding Kaca Isi Buah:

• 13 kuning telur
• 3 putih telur
• 1 sdt cake emulsifier
• 80 gr tepung terigu
• 40 gr Susu bubuk
• 125 gr mentega, lelehkan

Bahan Puding Kaca Isi Buah:

• 1/2 bks agar-agar putih
• 1/2 bks jelly putih
• 800 ml air
• 200 gr fruit cocktail, tiriskan
• 100 gr anggur merah, belah dua
• 100 gr anggur hijau, belah dua
• 100 gr strawberry, iris tipis
• 1 buah kiwi potong-potong

Cara Membuat Puding Kaca Isi Buah:

1. Siapkan loyang dengan ukuran 28 x 28 x 3cm. Alasi dengan kertas roti lalu olesi dengan margarin. Sisihkan.
2. Cake: Kocok gula dan kuning telur, putih telur hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang. 
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang mentega leleh, aduk rata kembali. 
4. Tuang adonan kedalam loyang, panggang selama 10-15 menit. Angkat dan sisihkan. 
5. Campur gula, air, agar-agar, dan jelly, masak hingga mendidih. Angkat, masukkan buah-buahan, aduk rata. 
6. Siapkan cetakkan mangkuk, cetak cake sesuai dengan ukuran mangkuk. Letakkan satu potong cake di dasar cetakan, tuang bahan pudding lalu letakkan kembali potongan cake diatas puding secara perlahan. Diamkan hingga membeku.
7. Setelah dingin, potong puding sesuai selera, hias puding secantik mungkin, sajikan.

* Saran penyajian untuk 14 porsi.

Bagaimana, mudah bukan? Selamat mencoba Cara Membuat dan Resep Puding Isi Buah yang segar untuk anda dan keluarga anda. Semoga bermanfaat.

Selasa, November 10, 2015

Resep Makanan Pempek Palembang Asli Enak Banget

Resep Makanan Pempek Palembang Asli Enak Banget - Halo, apa kabar sobat blogger? Pada kesempatan kali ini saya ingin berbagi resep dan memperkenalkan sebuah makanan khas dari kota Palembang, kota tempat tinggal saya sekarang.

Bila boleh bercerita, selain terkenal dengan Jembatan Ampera ( Amanat Penderitaan Rakyat ), kota Palembang juga memiliki makanan khas Palembang yang bernama Pempek dan Tekwan. Pempek atau yang akrab disebut Empek Empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu.

Makanan pempek ini bisa anda temui diseluruh wilayah Sumatra Selatan, sebab saat ini sudah banyak pedagang pempek dan tekwan diwarung kecil pinggir jalan. Jadi, jika anda berkunjung ke kota Palembang jangan lupa untuk mencicipi makanan khas dari kota saya ya! :)

Penyajian pempek sendiri umumnya ditemani dengan saus berwarna hitam ke coklat-coklatan yang disebut cuka, atau biasa disebut oleh orang palembang adalah cuko. Cuko dibuat dari air yang di didihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi, dan cabe rawit yang dihaluskan, serta bawang putih dan garam.

Baiklah langsung saja bagi anda yang gemar kuliner khas Palembang yang satu ini. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah dengan Resep Makanan Pempek Palembang Asli Enak Banget yang akan saya berikan khusus untuk anda, silahkan disimak terus resep berikut ini.

Resep Makanan Pempek Palembang Asli Enak Banget

Bahan Pempek Palembang:

• 1 kg ikan belida yang sudah digiling. Bisa diganti dengan ikan tenggiri atau ikan gabus.
• 1,5 kg tepung sagu kualitas baik
• 1 bungkus bumbu penyedap
• 1 gelas air es matang
• garam secukupnya

Cara Membuat Pempek Palembang:

1. Pertama, siapkan air yang direbus dengan ditambah 2 sendok makan minyak goreng.
2. Lalu campurkan ikan yang sudah digiling tadi dengan air es. Tambahkan garam dan bumbu penyedap. Aduk sampai tercampur dengan rata.
3. Tambahkan tepung sagu secukupnya ke dalam adonan yang telah tercampur dengan rata tadi. Aduk hingga adonan menjadi kental dan bisa diuleni dan tidak lengket. Banyaknya sagu yang dimasukkan tergantung dari tingkat kekenyalan yang diinginkan. Supaya rasa ikan lebih terasa, jangan terlalu banyak memasukkan sagu ke adonan.
4. Untuk membentuk adonannya, tangan dilumuri sedikit tepung supaya tidak lengket. Lalu bentuk adonan sesuai dengan selera. Bisa dibuat bentuk lonjong atau diisi dengan telur.
5. Setelah itu rebus adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam air yang direbus dengan minyak goreng. Rebus sampai adonan mengapung. Angkat, dan tiriskan.

Bahan Cuka Pempek Palembang:

• 250 gram gula aren
• 50 gram air asam jawa
• 200 gram bawang putih, kupas dan dicincang halus
• 2 sendok makan ebi, haluskan
• 1 liter air minum
• 15 biji cabai rawit yang sudah dihaluskan
• garam secukupnya

Cara Membuat Cuka Pempek Palembang:

1. Campur gula aren dan juga air asam jawa ke dalam air. Lalu rebus sampai mendidih.
2. Campur bawang putih, ebi, cabai rawit yang sudah dihaluskan, dan juga garam secukupnya ke dalam rebusan gula aren dan asam jawa. Rebus sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan.

Nah, Itulah Resep Makanan Pempek Palembang Asli Enak Banget yang bisa anda coba. Meskipun mungkin agak sedikit ribet, tapi gampang koq membuatnya dan bahannya pun mudah didapat dipasar.

Tingkat kepedasan tergantung dengan selera. Jika anda ingin lebih pedas, bisa ditambahkan lagi cabai rawitnya. Untuk penyajiannya, Pempek Palembang yang sudah dipotong-potong sesuai selera, sajikan di piring dan siram dengan cuka Pempeknya. Anda juga bisa menambahkan potongan ketimun dan mie kuning sesuai selera juga. Pempek Palembang ini lebih sedapt disantap saat masih hangat.

Buat teman-teman blogger dan pembaca sekalian, selamat mencobat Resep Makanan Pempek Palembang Asli Enak Banget. Semoga resep ini dapat bermanfaat untuk anda semua, sampai jumpa.

*Mohon maaf jika terdapat kesalahan.

Selasa, November 10, 2015

Resep Cara Membuat Mie Pelangi Bumbu Mie Ayam

Resep Cara Membuat Mie Pelangi Bumbu Mie Ayam - Mie Pelangi adalah salah satu makanan kesukaan saya baru-baru ini, dan bagi sobat yang belum mencoba mie yang satu ini saya recomend deh makan yang satu ini.

Dan mungkin bagi anda yang ingin membuat sendiri Mie Pelangi ini, pada kesempatan kali ini saya akan berbagi sedikit tips dan Resep Cara Membuat Mie Pelangi Bumbu Mie Ayam.
Berikut ini resep dan langkah cara pembuatan Mie Pelangi:

Resep Mie Pelangi

Bahan kering

• 1/4 tepung berprotein tinggi (cakra kembar)
• 1 sdm garam
• tepung tapioka (untuk taburan ketika menggiling)

Bahan basah

• 1 butir telur
• 60 gram sawi hijau/buah bit/ wortel (blender untuk mengambil sari-sarinya) lalu sisihkan
• 2 sdm minyak sayur
• 1 gelas air untuk memblender

Cara Membuat Mie Pelangi

1. Campur bahan kering jadi satu aduk sampai rata lalu sisihkan
2. Campur telur dan minyak sayur didalam gelas ukur lalu campur sari sayuran yang sudah diblender menggunakan garpu untuk mengambil sari dan ampasnya hingga 250 ml. Lalu kocok menggunakan garpu hingga tercampur rata.
3. Tuangkan bahan kering dengan bahan basah sedikit-sedikit sambil diuleni dengan tangan. Uleni hingga tepung mulai berubah warna menjadi hijau/merah/kuning (tapi jangan sampai terlalu basah ya bun mencampurnya takutnya lengket di penggilingan dan juga jangan terlalu kering nanti susah untuk di giling kalau saya pakai metode feeling hehehe.
4. Setelah tercampur lalu giling sambil menaburkan tepung tapioka setiap selesai mengiling, kalau bahannya pas tidak kering atau kebasahan biasanya saya hanya menggiling sampai 4x5. Terakhir potong adonan menjadi mie.

Tips Bikin Mie Pelangi, Kalau mau mienya kenyal dan tidak putus bisa tambahkan putih telurnya ya dibahan basahnya. Semoga bermanfaat.

Rabu, Oktober 07, 2015